El cortisol es una hormona producida por las glándulas suprarrenales que interviene en la respuesta al estrés, en el metabolismo y en la regulación de diversas funciones del organismo a lo largo del día.
Sus niveles varían naturalmente, alcanzando su punto más alto por la mañana. Por ese motivo, la extracción se realiza en un horario determinado, ya que ese dato es indispensable para una correcta interpretación del resultado obtenido. Por eso es importante respetar la indicación de horario al momento de realizar la extracción.